Yunanistan'ın Ferahlatıcı Tzatziki Sosu
Tarife Giriş
Tzatziki, süzme yoğurt, rendelenmiş salatalık, sarımsak ve zeytinyağı gibi basit malzemelerle yapılan hafif bir mezedir. Bu tarifle hazırlanan Tzatziki, hem besleyici hem de damak zevkinize hitap eden bir lezzettir. Ferahlatıcı etkisi sayesinde sıcak yaz günlerinde serinletici bir aperatif olarak sunulabilir. İşte pratik Tzatziki tarifimizle birlikte gelen yazın tadını çıkarın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Yunan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 100 kcal
Malzemeler
- 500 gram süzme yoğurt
- 1 adet büyük salatalık
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı taze nane veya dereotu
Yapılışı
- Salatalığı iyice yıkayın ve kabuğunu soyun.
- Rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
- Büyük bir kasenin içinde süzme yoğurdu, rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış taze nane veya dereotunu ekleyebilirsiniz.
- Tzatziki’yi buzdolabında en az yarım saat bekletin.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Tzatziki hazırlarken en önemli nokta, salatalığın suyunu iyice sıkmaktır. Aksi takdirde sosunuz sulanır ve istenen kıvamı elde edemezsiniz. Yoğurdu taze ve kaliteli seçmek, lezzeti artıracaktır. Sarımsağın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sosunuzun daha da lezzetli olabilmesi için hazırladığınız Tzatziki’yi yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tzatziki, ızgara etler, sebze kızartmaları ve pide gibi yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca pita ekmeğiyle birlikte atıştırmalık olarak sunulabilir.