Vietnam'ın Lezzet Dalgası: Pho Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Pho çorbası, ince dilimlenmiş sığır eti, pirinç eriştesi ve taze otlar ile hazırlanan bir Vietnam çorbasıdır. Öncelikle et suyu hazırlanıp baharatlar ile tatlandırılır. Ardından erişteler ve etler eklenir. Son aşamada taze otlar ile servis edilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de hazırlanması ile dikkat çekmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vietnam mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram sığır eti (ince dilimlenmiş)
- 250 gram pirinç eriştesi
- 1 litre su
- 1 soğan (dörde bölünmüş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 parça zencefil (yaklaşık 5 cm)
- 2 çubuk tarçın
- 3 adet kakule
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- Taze kişniş ve fesleğen (süsleme için)
- 2 limon (dilimlenmiş)
Yapılışı
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine soğan, sarımsak, zencefil, tarçın, kakule ve tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Suyu yaklaşık 20 dakika kaynattıktan sonra etleri ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Bu arada başka bir tencerede pirinç eriştelerine paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
- Haşlanan erişteleri servis kasesine alın, üzerine sıcak et suyunu ve dilimlenmiş etleri ekleyin.
- Son olarak, taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Pho çorbasını daha lezzetli hale getirmek için et suyunu hazırlarken baharatları biraz daha uzun süre kaynatmayı deneyin. Taze otların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, her servis öncesinde limon suyu sıkmak, çorbanın tazeliğini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında baharatlı bir chili sosu, nar ekşisi veya taze sebzelerle zenginleştirilmiş salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
