Taze Peru Ceviche Tarifi
Tarife Giriş
Peru ceviche tarifi, taze balık parçalarının limon suyu ve baharatlarla marine edilmesi ile hazırlanır. Bu tarifte, çiğ levrek balığı, limon suyu, soğan, biber ve taze kişniş kullanarak leziz ve hafif bir meze yapacağız. Marine süresi ve doğru malzemeler kullanarak, en iyi cevicheyi elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Peru Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze levrek balığı (fileto şeklinde kesilmiş)
- 1/2 su bardağı taze limon suyu
- 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet jalapeño veya yeşil biber (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı taze kişniş (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: Avokado dilimleri ve mısır cipsi
Yapılışı
- Levrek balığını düzgün parçalar halinde kesin ve bir kaseye alın.
- Balığın üzerine limon suyunu dökün ve iyice karıştırın. Yaklaşık 15 dakika marine olmasına bırakın.
- Soğan, jalapeño ve kişnişi ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı servis tabaklarına alın ve isteğe bağlı olarak avokado dilimleri ile süsleyin.
- Yanında mısır cipsi ile servis edin.
Püf Noktaları
Ceviche yaparken, taze balık kullanmak çok önemlidir. Balık en taze haliyle alınmalı ve marine süresi doğru ayarlanmalıdır. Çok uzun marine etmemek gerek, yoksa balık pişer ve dokusu bozulur. Ayrıca, marinanın lezzetleri arasında denge sağlamak için tuz ve limon suyu oranına dikkat etmelisiniz. İsterseniz, farklı baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Avokado dilimleri, mısır cipsi ve soğuk bir lager birası ile harika bir uyum sağlar.
