Sonbaharın Lezzeti: Balkabağı ve Baharatlı Kremalı Makarna
Tarife Giriş
Balkabağı ve Baharatlı Kremalı Makarna tarifimiz, taze makarnanın üzerine hazırlanmış kremalı bir sos ile sunuluyor. Balkabağını fırında pişirip ezdikten sonra, kremalı ve baharatlı bir karışım sayesinde lezzetin doruklarına ulaşıyor. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, sonbahar aylarının ruhunu tam anlamıyla yansıtıyor ve sevdiklerinizle paylaşmak için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 300 gram makarna (tercihen fettucine)
- 400 gram balkabağı
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- Parmesan peyniri (isteğe bağlı, serviste kullanmak için)
- Fesleğen yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- Balkabağını kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve fırında 180 derecede 20 dakika kadar pişirin.
- Makarneyi tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtıp doğranmış sarımsakları ekleyin. Hafifçe kavrulduktan sonra pişirdiğiniz balkabağını ekleyin.
- Kremayı ilave edin ve baharatlarını ekleyip karıştırın, birkaç dakika pişirin.
- Haşladığınız makarnayı sosun içine katın ve iyice karıştırın.
- Servis yaparken üzerine ince rendelenmiş Parmesan peyniri ve fesleğen yaprakları ekleyin.
Püf Noktaları
Balkabağının daha tatlı bir lezzet elde etmesini sağlamak için fırında pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca, makarna suyu ile sosun kıvamını ayarlayabilir ve daha akışkan bir sos elde edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın! İsterseniz este, tarife ceviz veya kaju fıstığı ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu makarna ile birlikte hafif bir yeşil salata veya sarımsaklı ekmek iyi gidebilir. Ayrıca, beyaz şarap ile servis edildiğinde oldukça uyumlu bir menü oluşturabilirsiniz.
