Renkli ve Lezzetli İspanyol Paella Tarifi
Tarife Giriş
Paella, İspanyol mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir. Bu tarifte deniz ürünleri ve sebzelerin harmanlanmasıyla elde edilen zengin bir lezzet sunulmaktadır. İçeriğinde risotto pirinci, safran, karides, kalamar ve taze sebzeler yer almaktadır. Hem hazırlaması kolay hem de özel günler için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İspanyol mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram risotto pirinci
- 200 gram karides
- 150 gram kalamar
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 100 gram bezelye
- 1 çay kaşığı safran
- 500 ml tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı biber ve bezelyeyi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinci ekleyin ve şehriye gibi kavurun.
- Tavuk suyunu, safranı ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Karides ve kalamarı ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Paella yaparken pirinci fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi halde nişasta açığa çıkar ve yapışkan bir kıvam alabilir. Safranın aromasını iyice hissetmek için pirinci kavurma aşamasında yeterince zaman tanıyın. Ayrıca, pişirme süresine dikkat ederek deniz ürünlerinin kurumasını önlemeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paella'nın yanında taze bir yeşil salata veya sangria gibi serinletici bir içecek sunabilirsiniz.
