Rengarenk İspanyol Paella'sı: Akşam Sofralarınızın Yıldızı

• 17.04.2025 15:23

İspanyol mutfağının en tanınmış lezzetlerinden biri olan paella, zengin malzeme çeşitliliği ve göz alıcı görünümü ile akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. Bu tarif, taze deniz ürünleri, sebzeler ve safranın eşsiz aroması ile dolu bir paella sunuyor. Pratik yapılışı ile sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatacak. Sofralarınıza keyif katacak bu yemek, hem şık sunumu hem de lezzeti ile dikkat çekecek.

Tarife Giriş

İspanyol paella'sı, zengin tatlar ve renklerle dolu bir yemektir. Tavuk, deniz ürünleri ve çeşitli sebzeler ile hazırlanan bu tarif, safran ile tatlandırılarak pişirilir. Dışarıda yapılan bir piknikte veya evdeki özel bir akşam yemeğinde tercih edebileceğiniz, kalabalık misafirlerinizi mest edecek bu lezzeti denemek için şimdi mutfağa girin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İspanyol mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram tavuk göğsü, dörde bölünmüş
• 300 gram karides, temizlenmiş
• 200 gram kalamar, halkalar halinde kesilmiş
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı safran
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Tavuk göğsünü ekleyin, her iki tarafı da hafif pembeleşene dek pişirin.
• Doğranmış biberleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Pirinç ve zerdeçalı ekleyip, karıştırın, ardından sebze suyunu ve safranı ekleyin.
• Tuz, karabiber ile tatlandırın ve karıştırın. Kısık ateşte pirinç suyu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.
• Karides ve kalamarı ekleyin, üzerini kapatıp 10 dakika daha pişirin.
• Biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Paella'nın lezzetini artırmak için kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Pişirme süresince tavayı karıştırmaktan kaçının; bu, pirincin altında bir 'socarrat' (crispy bottom) oluşmasına yardımcı olur. Taze sebzeler ve deniz ürünleri, yemeğin tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, safranı önceden sıcak su içinde bekletmek, aromasını daha iyi salmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paella'nın yanında soğuk bir beyaz şarap veya limonata, ayrıca yeşil salata veya zeytinli tapaslar çok iyi gider.