Rengarenk Hollanda Pankekleri: Poffertjes ile Pazar Keyfi
Tarife Giriş
Hollanda kökenli bu kabarık pankekler, un, süt, yumurta ve maya ile hazırlanır. Hamur, özel bir Poffertjes tavasında pişirilerek küçük, yuvarlak şekiller oluşturur. Sıcak servis edilen Poffertjes, üzerine pudra şekeri, çikolata sosu veya taze meyve ile zenginleştirilebilir. Bu basit tarif, özellikle hafta sonu brunch'ları için mükemmel bir seçenektir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu pankekler, kahvaltınızı bir festival havasına sokacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Hollanda Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta
- 500 ml süt
- 60 gram eritilmiş tereyağı
- Pudra şekeri (üzeri için)
- Taze meyveler (isteğe bağlı)
- Çikolata sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri bir kasede karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve süt ile karıştırın.
- Yumurtalı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyin ve hamuru biraz dinlendirin.
- Poffertjes tavasını ısıtın ve yağlayın.
- Hamuru, tavaya küçük yuvarlak parçalar halinde dökün ve her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın; üzerine pudra şekeri ve isteğe bağlı olarak taze meyveler ya da çikolata sosu ekleyin.
Püf Noktaları
Hollanda pankekleri hazırlandıktan sonra, üzerine pudra şekeri serpmek lezzetini artırır. Pişirme sırasında her seferinde tavayı iyice yağlamayı unutmayın, böylece pankekler yapışmaz. Hamuru dinlendirmek, pankeklerin daha kabarık olmasını sağlar. İsterseniz hamura vanilya özütü ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli meyvelerle süsledikten sonra ince bir çikolata sosu gezdirerek tatlı bir dokunuş yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Poffertjes'in yanında taze meyve salatası, yoğurt veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, lezzetli bir kahve veya taze sıkılmış meyve suyu ile bu brunch deneyimini daha da zenginleştirebilirsiniz.
