Peru'nun Taze Ceviche Tarifi
Tarife Giriş
Ceviche, taze balığın limon suyu ile marine edilmesiyle hazırlanan, ferah ve yoğun lezzetiyle bilinen bir Peru yemeğidir. Bu tarifte kullanacağımız çeşit çeşit baharatlar ve malzemelerle lezzetini bir üst seviyeye taşıyacaksınız. Üzerine ekleyeceğiniz avokado ve turp ile birlikte hem renkli hem de besleyici bir öğün yaratmış olacaksınız. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, hafif bir akşam yemeği için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Peru Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze beyaz balık (örneğin levrek)
- 1 su bardağı taze limon suyu
- 1 adet küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 2 adet domates, küçültülmüş
- 1 adet avokado, dilimlenmiş
- 1 adet jalapeño biberi, ince doğranmış
- Tuz, isteğe bağlı olarak
- 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
Yapılışı
- Taze beyaz balığı küp küp kesin ve bir kaba alın.
- Üzerine limon suyunu dökün ve marine olması için en az 10 dakika bekletin.
- Marine edilen balığın üzerine soğan, domates, jalapeño ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Servis tabağına alın ve dilimlenmiş avokado ile süsleyin.
- En son üzerine taze kişnişi serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Ceviche'nin en önemli püf noktası, balığın tam olarak taze ve kaliteli olmasıdır. Marine süresi kısa olmalı; aksi takdirde balık fazla limon suyu alarak pişebilir. Ayrıca, servisten önce tamamen soğuması için buzdolabında bekletmek lezzet açısından faydalı olacaktır. Baharat ve malzemeleri damak tadınıza göre ayarlayabilir, çeşitli sebzeler ekleyerek alternatifler oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ceviche yanında mısır cipsi, kızarmış ekmek veya taze yeşil salata ile harika gider. Ayrıca, soğuk bir alkolsüz içecek veya beyaz şarapda iyi bir eşlikçi olabilir.
