Lübnan Usulü Aromatik Fattoush Salatası
Tarife Giriş
Lübnan'ın nefis Fattoush salatası, taze sebzeler, çıtır pita ekmekleri ve zengin bir nar ekşisi ile hazırlanıyor. Salatanın sebzeleri arasında domates, salatalık, marul ve maydanoz yer alırken; nar ekşisi ve limon suyu ile harmanlanan sosu ile bu tarif, lezzet dolu bir deneyim sunar. Salatanın vazgeçilmez arası tariflerini öğrenerek, kişisel dokunuşlar ekleyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Lübnan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük domates, doğranmış
- 1 adet salatalık, doğranmış
- 1 su bardağı maydanoz, doğranmış
- 3 dal taze nane, doğranmış
- 1 su bardağı marul, doğranmış
- 2 adet pita ekmeği, kızartılmış
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Yapılışı
- Öncelikle, tüm sebzeleri ve otları güzel bir şekilde doğrayın.
- Bir salata kasesinde doğranmış domates, salatalık, maydanoz, taze nane ve marulu bir araya getirin.
- Çıtır pita ekmeklerini küçük parçalar halinde kırın ve sebzelerin üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kapta nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
- Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Fattoush salatası yaparken sebzelerin tazeliği çok önemlidir. Yerel ve mevsim sebzelerini tercih ederek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Pita ekmeklerini fırında hafifçe kızartmak, daha çıtır bir doku sağlar. Nar ekşisi yerine limon veya sirke de kullanabilirsiniz; ancak bu durumda miktarları ayarlamak gerekebilir. Servis öncesinde salatanın biraz dinlenmesi, tatların daha iyi birleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fattoush, yanında humus, baba ganuş veya tavuk şiş ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, beyaz peynir ve zeytinli bir antipasto tabağı ile sunulabilir.
