Lezzetli Ev Yapımı Falafel Topları

• 27.04.2025 19:13

Falafel, sağlıklı bir atıştırmalık olarak hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Nohut veya bakla ile yapılan bu popüler mezeler, özellikle vejetaryen ve vegan diyette tercih edilen bir yiyecektir. Kızartılarak veya fırınlanarak hazırlanan falafel topları, tarifindeki baharat ve baharatlandırmalarla zenginleşiyor. Kendi mutfağınızda yapabileceğiniz bu şahane tarif, davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Ev yapımı falafel topları, nohutun baharatlarla buluştuğu lezzet dolu bir tarif. Nohut önce haşlanır ve ardından maydanoz, sarımsak, kimyon gibi malzemelerle bir araya getirilir. Karışım, yuvarlanarak toplar haline getirilir ve kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilir. Her lokmada çıtır çıtır dışı ve yumuşak içi ile harika bir lezzet deneyimi sunar. Yanında tahin sosu veya yoğurt sosu ile servis ederek tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı un
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün süzün.
• Soğanı, sarımsağı ve maydanozu ince ince doğrayın.
• Islanan nohutları, doğradığınız soğan, sarımsak, maydanoz, kimyon, tuz ve karabiber ile birlikte bir mutfak robotunda püre haline getirin.
• Karışıma unu ekleyin ve iyice yoğurun.
• Hazırladığınız karışımı 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
• Geniş bir tavada yağı ısıtın ve topları altın rengi alana kadar kızartın.
• Hazırladığınız falafel toplarını kağıt havlu üzerinde süzerek fazla yağını alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Falafel yaparken nohutların iyi bir şekilde ıslatılması ve süzülmesi çok önemlidir. Ayrıca, karışımın daha iyi şekil alması için unu dikkatli ekleyin. Kızartırken yağı iyi ısıtmanız, falafellerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. isterseniz fırında da pişirebilirsiniz, 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Falafel toplarını tahin sosu veya yoğurtlu sos ile sunabilirsiniz. Yanında taze sebzeler ve pita ekmeği ile hazırlanan bir tabak da harika bir kombinasyon oluşturur.