Japon Usulü Somon Teriyaki Tarifi
Tarife Giriş
Somon Teriyaki, taze somon balığının özel bir teriyaki sosuyla marine edilip piştiği bir yemektir. Bu sos genellikle soya sosu, şeker ve mirin (Japonya'ya özgü bir pirinç şarabı) içerir. Somonu öncelikle bu sosla 30 dakika marin ettikten sonra, ızgarada veya tavada pişirerek servis edebilirsiniz. Yanında buharda pişirilmiş sebzeler veya pirinç ile sunmak, yemeğinizi tamamlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 dilim somon balığı (her biri 150 gram)
- 60 ml soya sosu
- 30 gram esmer şeker
- 30 ml mirin
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 parça taze zencefil (rendelenmiş)
- Susam yağında kızartmak için yağ
- 2 adet soğan (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle, soya sosu, esmer şeker, mirin, sarımsak ve zencefili bir kapta karıştırın.
- Somon balık dilimlerini bu marinadeyle 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin.
- Marine edilmiş somonları ekleyin ve her iki tarafını 5-7 dakika pişirin.
- Somon piştikten sonra dilimleyin ve servis tabağına alın.
- Üzerine ince doğranmış soğanları serpiştirerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Somon Teriyaki yaparken marinadayı hazırlamak için taze malzemeler kullanmak lezzeti artırır. Somonun derisiz olması, pişirme sırasında daha hafif bir tat sağlar. Ayrıca, balığı fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü iyi bir somon hafif nemli kalmalıdır. Yanında taze sebzeler ile sunmak, yemeğin besin değerini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Buharda pişirilmiş brokoli, beyaz pirinç veya miso çorbası ile servis edilebilir.
