Hint Mutfağından Palak Paneer

• 23.02.2025 19:01

Palak Paneer, zengin ve lezzetli bir Hint yemeğidir. Ispanak ve peyniri bir araya getirerek, besleyici ve sağlıklı bir alternatif sunar. Vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olan Palak Paneer, zesty baharatlarla harmanlanarak damak zevkinizi büyüleyecek. Bu tarif, evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bir yemek alternatifidir.

Tarife Giriş

Palak Paneer, ıspanak püresi ile yapılan ve enfes baharatlarla harmanlanmış bir peynir yemeğidir. Kebap ve naan gibi lezzetlerle birlikte servis edilmesi önerilir. Yüksek protein içeriği sayesinde öğünlerinize sağlık katacak bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir seçimdir. Çabuk ve kolay bir şekilde yapabileceğiniz Palak Paneer, özellikle Hint mutfağını sevenler için vazgeçilmezdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram paneer peyniri
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 inch zencefil
• 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı garam masala
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları suyla yıkayıp, kaynar suya atın ve 2-3 dakika haşlayın. Ardından soğuk suya aktararak yeşil rengini korumasını sağlayın.
• Haşlanmış ıspanakları süzüp, püre haline getirerek bir kenara koyun.
• Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, kimyon tohumlarını ekleyin ve çıtırdayana kadar pişirin.
• Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun, ardından ezilmiş sarımsak ve zencefili ekleyin.
• Yeşil biberleri ekleyin ve bir süre daha pişirin.
• Önce zerdeçal tozu, sonra da kırmızı biber tozunu ekleyin. Son olarak ıspanak püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
• Paneer peynirini küp şeklinde kesip, yemeğin içine ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Palak Paneer yaparken ıspanakların taze olmasına dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini artıracak. Yemeğin içine eklediğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer yoğun bir tat isterseniz, kremayı eklemekten kaçınmayın ve daha zengin bir kıvam için pişme süresini biraz uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Palak Paneer en iyi naan, pilav veya roti ile servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile tamamlanabilir.