Hindistan Usulü Tavuk Tikka Masala
Tarife Giriş
Hindistanlı Tavuklu Tikka Masala, tavuk parçalarının yoğurt ve baharatlarla marine edilip ardından ateşte pişirilmesiyle yapılır. Kremalı domates sosu ile birleştirilerek zengin bir tat elde edilir. Genellikle pilav ya da naan ekmeği ile servis edilir. Bu tarif, özellikle baharatlı ve lezzetli yemekleri sevenler için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
- 200 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan, doğranmış
- 400 gram domates püresi
- 200 ml krema
- Taze kişniş, süslemek için
Yapılışı
- Tavuğu yoğurt, zencefil, sarımsak, kırmızı biber tozu, kimyon, garam masala ve tuz ile karıştırarak 30 dakika marine edin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar sotelenin.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar pişene kadar kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Krema ekleyin ve sos kalınlaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce taze kişnişle süsleyin.
Püf Noktaları
Tavuk parçalarının daha yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, sosun daha yoğun bir tat almasını isterseniz, pişirme süresini biraz uzatmayı deneyin. Baharatların oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu tarifteki domates püresinin kalitesi de yemeğin tadını etkileyebilir, mümkünse ev yapımı domates püresi kullanmaya çalışın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavuk Tikka Masala'nın yanında pilav, naan ekmeği veya roti ile servis yapılmasını öneriyoruz. Ayrıca, bir tarafında yoğurtlu salata veya sebze köfteleri ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.
