Hindistan Cevizi Curry'si: Tropikal Lezzetlerin Buluşması
Tarife Giriş
Hindistan Cevizi Curry'si, taze sebzeler, baharatlar ve hindistan cevizi sütü ile hazırlanan kremsi bir yemektir. İlk olarak sebzeleri kavuruyor, ardından baharatları ekleyerek lezzetleri karıştırıyorsunuz. Son aşama olarak hindistan cevizi sütü ilave edilerek kaynatılıyor. Sonuç olarak zengin ve doyurucu bir yemek ortaya çıkıyor. Özellikle pilav veya naan ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 cm zencefil, rendelenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 200 g brokoli, parçalanmış
- 100 g havuç, doğranmış
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Taze kişniş, süsleme için
Yapılışı
- Bir tavada hindistan cevizi yağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kırmızı biber, brokoli ve havucu ekleyerek, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Köri tozunu ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Hindistan cevizi sütünü ve soya sosunu ilave edin. Kısık ateşte 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
- Servis yapmadan önce taze kişnişle süsleyin.
Püf Noktaları
Hindistan Cevizi Curry'si yaparken, sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Özellikle mantar, bezelye veya patates gibi sebzeler de harika bir tat katacaktır. Ayrıca, yemeği pişirmeden önce baharatların aromasının daha belirgin olmasını sağlamak için köri tozunu sebzeleri kavururken ekleyebilirsiniz. Baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında basmati pirinci veya taze naan ekmeği ile sunulabileceği gibi, salatalarla da zenginleştirilebilir.
