Hafta İçi Lezzeti: Kolay Kore Bulgogi Tarifi
Tarife Giriş
Bulgogi, ince dilimlenmiş etin tatlı ve baharatlı bir sosla marine edilerek pişirilmesiyle hazırlanan popüler bir Kore yemeğidir. Genellikle sığır eti kullanılsa da, kişisel tercihlere göre diğer et türleriyle de yapılabilir. Bu tarifte yumşak ve lezzetli et, soğan, sarımsak, havuç ve çeşitli sebzelerle birleştirilerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek hazırlanacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Korean
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram sığır eti (tercihen antrikot)
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- taze soğan (süslemek için)
- pirinç (servis için)
Yapılışı
- İlk olarak, sığır etini ince dilimler halinde kesin.
- Bir kap içinde soya sosu, esmer şeker, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Eti hazırladığınız marine sosuyla iyice harmanlayıp en az 15 dakika bekletin.
- Bir tavada biraz sıvı yağ ekleyin ve ince dilimlenmiş soğan ve havucu ekleyip soteleyin.
- Marinelenmiş etleri ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce taze soğan ile süsleyerek sıcak pirinç ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Bulgogi'yi hazırlarken etin marinasyon süresini uzatmak, lezzetinin artmasını sağlıyor. Ayrıca et önceden marine edilerek buzdolabında birkaç saat dinlendirilirse daha da yumuşak bir doku elde edilir. Ayrıca, sebzelerin pişirme süresini dikkatli ayarlayarak her bir malzemenin çıtırlığını koruyabilirsiniz; bu da yemeğin dokusuna katkı sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgogi, yanında haşlanmış pirinç, kimchi veya sebze salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir Kore birası veya taze sıkılmış meyve suyu ile deneyebilirsiniz.
