Falafel Pide: Orta Doğu Lezzetinin Eşsiz Sarmalı

• 15.04.2025 08:25

Falafel pide, vejetaryen lezzetleri sevenlerin vazgeçilmezi olacak bir Orta Doğu yemeğidir. Kıtır kıtır falafel köfteleri, taze sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan pide, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu tarifte, falafel pideyi evde kolayca hazırlayarak misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz. Vegan ve vejetaryen beslenenlerin de keyifle tüketebileceği bu tarif, sağlıklı beslenme arayışında olanlar için de ideal bir seçenek oluşturur.

Tarife Giriş

Falafel pide, temelinde nohut veya baklagillerden yapılan falafel köfteleri ile hazırlanan, sıcak pide içinde sunulan bir lezzettir. İlk önce falafel köfteleri hazırlanır, ardından taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilir. Sıcak pide üzerinde servis edilen bu tarif, özellikle vejetaryenler için harika bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Evde kolayca yapabileceğiniz bu falafel pide, herkesin beğenesine şahit olacağınız bir lezzet yoğunluğuna sahiptir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık / Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı un
• 4 adet pide ekmeği
• Marul, domates, salatalık (isteğe göre)
• Dereotu veya yoğurt sos (isteğe göre)
• Hayvansal yağ veya zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Islatılmış nohudu süzüp bir mutfak robotuna alın. İçine soğan, sarımsak, maydanoz, kimyon, kişniş, tuz ve karabiber ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice çekip homojen bir karışım elde edin. Eğer karışım çok cıvıksa un ekleyerek kıvamı ayarlayın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak köfteleri hazırlayın.
• Bir tavada yağı kızdırın ve falafel köftelerini altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran falafelleri kağıt havlu üzerinde bekleterek yağını süzdürün.
• Pide ekmeklerini ısıtın ve içlerine marul, domates, salatalık ile falafel köftelerini yerleştirin.
• İsteğe göre yoğurt sos veya dereotuyla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Falafel köftelerini daha lezzetli hale getirmek için harç içine baharatları dikkatli ekleyin. Kızartma sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun, böylelikle köfteler dışı çıtır, içi yumuşak kalacaktır. Pide ekmeğini hafif ısıtmak, lezzetin daha da artmasına yardımcı olur. İsterseniz yanında taze limon dilimleri ile servise sunarak asidik bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Falafel pideyi, yanında humus, tahin sosu veya taze yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bol yeşillik ya da kırmızı lahana turşusu da iyi birer eşlikçi olacaktır.