Enfes Lübnan Usulü Humus Tarifi
Tarife Giriş
Lübnan usulü humus, nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanan, zengin besin değerine sahip ve oldukça lezzetli bir mezedir. Nohutları önceden haşlayarak veya konserve kullanarak hazırlayabilirsiniz. Tahin ve limon suyu, humusa kremsi bir doku kazandırıyor. Servis sırasında üzerine zeytinyağı dökerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Dilerseniz yanına taze sebzeler veya pita ekmek ile sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Lübnan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram nohut (haşlanmış veya konservelik)
- 2-3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1-2 diş sarımsak
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Süslemek için kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nohutları bir mutfak robotuna ekleyin.
- Tahin, limon suyu, sarımsak ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kıvamı çok koyu ise biraz su ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve dilerseniz kimyon ile süsleyin.
Püf Noktaları
Humusunuzun lezzetini arttırmak için, nohutun haşlandığı suyu kullanarak tarife biraz daha sıvı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sarımsağın miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, baharatlarla (pul biber, kimyon) zenginleştirebilirsiniz. Servis sırasında humusun üzerine ayrıca zeytinyağı ve birkaç nohut ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Humusu mutlaka buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, bu sayede tatlar birbirine daha iyi geçecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pita ekmeği, turşu, taze sebzeler (havuç, salatalık) ve zeytin ile harika bir şekilde eşleşir.
