Ceviche: Peru'nun Taptaze Deniz Lezzeti
Tarife Giriş
Ceviche tarifi, taze balık veya deniz ürünlerini limon suyu, soğan, biber ve baharatlarla harmanlayarak hazırlamak üzerine kuruludur. İlk olarak, seçtiğiniz deniz ürünlerini küçük parçalar halinde doğrayın. Limon suyunda marine edilmek üzere bir kapta bir araya getirin. Ardından, doğranmış soğan, acı biber ve baharatlar ile lezzetini artırın. Ceviche'yi, taze kişniş ve avokado dilimleriyle süsleyerek servis etmeniz lezzet katacaktır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Peru Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 200
Malzemeler
- 500 gram taze beyaz balık filetosu
- 1 su bardağı limon suyu
- 1/2 su bardağı kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet acı biber (doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
- 1 adet avokado (dilimlenmiş)
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Yapılışı
- Balık filetosunu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kasede limon suyu ile doğranmış balığı marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Marine edilen balık üzerine doğranmış soğan ve acı biber ekleyin.
- Tuz, karabiber ve doğranmış kişnişi ilave ederek karıştırın.
- Ceviche'yi servis tabağına alarak avokado dilimleri ile süsleyin ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Ceviche yaparken taze malzemeler kullanmak kritik önem taşır. Balığınızın tazeliğini kontrol edin ve mümkünse günlük olarak alın. Limon suyu, balığın hem lezzetini artırır hem de sağlığını korur. Sofra sunumunu zahmetsiz ve estetik bir şekilde yapmak için, cevicheyi servis etmeden önce birkaç dakika buzdolabında bekletmek, lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlar. Ayrıca, avokadoyu yazın taze olarak eklemek, yemeğin kremamsı bir dokunuş kazanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ceviche ile birlikte taze mısır cipsi, guacamole veya soğuk bir beyaz şarap mükemmel bir uyum yakalar.
