Brezilya'nın Lezzetli Moqueca Balık Yemeği
Tarife Giriş
Moqueca, Brezilya'nın geleneksel bir balık yemeğidir ve genellikle taze balık, sebzeler ve enfes baharatlar ile yapılır. Balık dilimleri, domates, soğan, biber ve hindistancevizi sütü ile pişirilerek zengin bir tat elde edilir. Yemek, sıcak servis edilir ve genellikle pilav ile birlikte sunulur. Özellikle tropik iklimin taze malzemeleri ile yapılan bu tarif, tabaklarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Brezilya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram beyaz balık (örneğin, levrek)
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze kişniş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Balıkları limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
- Marine edilmiş balıkları ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika pişirin.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin, üzerine kimyon serpin ve 5-10 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, taze kişniş ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken, balığın taze olması oldukça önemlidir; bu yüzden güvenilir bir kaynaktan temin etmeye özen gösterin. Ayrıca, hindistancevizi sütü yerine kullanılan diğer süt alternatiflerinin yemeğin tadını etkileyebileceğini unutmayın. İsterseniz çeşitlilik katmak için yemeğe, karides veya diğer deniz ürünlerini de ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeğinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında beyaz pirinç, yerel bir salata veya mısır ekmeği iyi gider.
