Ballı ve Cevizli Baklava: Yunan Mutfağının Baş Tacı
Tarife Giriş
Ballı ve cevizli baklava tarifi, ince yufkaların cevizle doldurulup balla tatlandırıldığı, çıtır çıtır bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar açılır ve kat kat serilir. Ceviz harcı ile doldurulan yufkalar, fırında kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine sıcak şerbet dökülerek bekletilir. Sonuç olarak, hem çıtır hem de tatlı bir lezzet elde edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 20 adet yufka
- 300 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı ballı şerbet
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
Yapılışı
- Cevizleri ince bir şekilde kıyın.
- Tereyağını eritin ve bir fırça yardımıyla geniş bir tepsinin tabanına sürün.
- Yufkaların yarısını tepsinin üzerine serin ve her yufkayı tereyağı ile yağlayın.
- Ceviz harcını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde üst üste koyun ve yine yağlayın.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencerede kaynatın; ardından ballı karışımı ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve bir süre bekletip servis yapın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken, yufkaların kuru kalmaması için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Tereyağını her kata eşit bir şekilde dağıtmak, baklavanızın çıtırlığını artıracaktır. Ayrıca, şerbetin soğuk ama baklavanın sıcak olmasına dikkat edin; bu, baklavanın daha iyi tat almasını sağlar. Sunum yaparken, üzerini kıyılmış cevizle süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava ile yanında bir fincan kahve veya çay, ayrıca dondurma mükemmel bir ikili oluşturmaktadır.
