Baharatlı Tikka Masala: Hint Mutfağının Eşsiz Lezzeti

• 03.01.2025 02:50

Tikka Masala, Hindistan'ın en sevilen yemeklerinden biridir. Baharatlarla harmanlanmış tavuk parçaları, yoğun ve kremalı bir sos ile bir araya gelir. Bu lezzetli tarif, sadece damak zevkinizi değil, aynı zamanda misafirlerinizi de büyüleyecek. Hindistan'ın zengin mutfağına bir yolculuk yaparak mutfakta geçireceğiniz zaman, bu tarife hayran kalmanızı sağlayacak. Hızlı bir akşam yemeği ya da özel misafirleriniz için harika bir alternatif.

Tarife Giriş

Tikka Masala, tavuk etinin zengin baharatlarla marine edilip, kremalı bir sos içinde pişirilmesiyle hazırlanan bir yemek. İşe tavuk parçalarını yoğurt ve baharatlarla marine ederek başlayın, ardından soğan, sarımsak ve zencefil ile aromatik bir sos hazırlayın. Domates püresi ve krema ekleyerek lezzetleri birleştirin. Nefis ve doyurucu bir yemek için, bu tarif adımlarını takip edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, doğranmış
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı garam masala
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 400 gram domates püresi
• 100 ml krema
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, doğranmış
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Önce tavuk parçalarını bir kasede yoğurt, zencefil, sarımsak ve baharatlarla marine edin. En az 15 dakika bekletin.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar kavurun.
• Domates püresini ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Krema ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın.
• İsteğe bağlı olarak taze kişniş ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Tikka Masala'nın en büyük sırlarından biri, tavuk etini yeterince marine etmektir. Yoğurt, tavukları yumuşatacak ve baharatları daha iyi emmelerini sağlayacaktır. Ayrıca, pişirmeden önce tavukları ızgara ya da tavada mühürlerseniz, daha yoğun bir lezzet elde edersiniz. Kremanın yoğunluğu ise yemeğin sosunu zenginleştirir. Sunumda, taze kişniş veya maydanoz ile süslemek, yemeğin görünümünü ve lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tikka Masala, pilav veya naan ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata veya yoğurtlu mezelerle sunabilirsiniz.