Anadolu'nun Lezzet İksiri: Ev Yapımı Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Bu ev yapımı mantı tarifi, klasik Türk mantısının detaylarını ve inceliklerini sunuyor. Hamurunu yoğurduktan sonra içerisine hazırlayacağınız etli harcı koyarak şekil vereceksiniz. Haşlandıktan sonra, üzerini yoğurt, sarımsak ve sosla zenginleştirerek servis edeceksiniz. Her lokmada Anadolu'nun sıcaklığını hissetmek için hemen bu tarife göz atın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
- Daha sonra kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler kesin. Her bir kareye harçtan koyun ve köşe kısmından kapatın.
- Bol tuzlu su kaynatın ve mantıları içine atarak 10-15 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, pul biber ile karıştırın.
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tereyağlı sosu dökün. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu açarken mümkün olduğunca ince yapmaya özen gösterin; ince hamur, daha lezzetli bir sonuç verecektir. Hamuru dinlendirmek, daha kolay şekil vermenizi sağlar. Ayrıca, mantıyı haşlarken suyun kaynadığından emin olun; böylece mantılarınız yapışmaz. Servis sırasında yoğurdu ve tereyağlı sosu sıcak olarak dökmek, lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında, turşu veya ayran ile servis yapabilirsiniz. Salata ile de zenginleştirilen bir masa hazırlayarak farklı lezzetler sunabilirsiniz.
