Alman Pretzel Tarifi: Eşsiz Lezzet!
Tarife Giriş
Alman Pretzel yapımı, oldukça eğlenceli bir süreçtir. Özel hamuru, mayalanması, kaynatılması ve fırınlanması ile ortaya çıkan bu lezzetli atıştırmalıkları hazırlamak sadece birkaç adımda mümkün. En önemlisi, ev yapımı olduğu için malzemelerin tazeliğini her zaman garanti edebilirsiniz. Bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak karşınıza çıkabilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Alman mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 10 gram tuz
- 30 gram şeker
- 50 gram tereyağı
- 40 gram soda
- isteğe bağlı olarak tuz (üzerine serpmek için)
Yapılışı
- Bir kabın içinde su, şeker ve mayayı karıştırın. 10 dakika bekleyin.
- Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Mayalı karışımı ve erittiğiniz tereyağını ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru sekiz eşit parçaya bölün ve her parçayı uzun çubuklar haline getirin.
- Çubukları bir U şekli yapacak şekilde bükün. U uçlarını birbirine değecek şekilde kapatın.
- Kaynar suya soda ekleyin ve pretzelleri bu suda 30 saniye kaynatın. Sonrasında yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
- Üzerine isteğe bağlı olarak tuz serpin ve 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Alman Pretzel yaparken, hamurun yeterince mayalanmasına dikkat edin; aksi takdirde, istenilen dokuya ulaşamayabilirsiniz. Soda, pretzellerin dış yüzeyinin güzelce kahverengileşmesini sağlar. Hamuru kaynatırken dikkatli olun, çok uzun süre suyun içinde kalmamalıdır. Her bir pretzeli aynı boyda yapmaya çalışmak, pişirme süresinin eşit olmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pretzelleri hardal sosu, peynir sosu veya taze sebzeler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir bira ile mükemmel uyum sağlar.
