Akşam Sofralarınıza Renk Katacak Lezzetli Ratatouille Tarifi
Tarife Giriş
Ratatouille, domates, patlıcan, kabak ve biber gibi taze sebzelerin ince dilimler halinde pişirilmesiyle hazırlanır. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla lezzetlendirilip fırında pişirilir. Sonuç olarak, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen, düşük kalorili ve besleyici bir sebze yemeği ortaya çıkar. Çoğunlukla garnitür olarak tercih edilen bu yemek, ana yemek olarak da sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp, ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sonrasında sarımsakları ilave edin ve bir dakika daha pişirin.
- Geniş bir fırın kabına önce soğan ve sarımsak karışımını yerleştirin.
- Sonra, dilimlenmiş sebzeleri karışık bir şekilde yerleştirin.
- Üzerine tuz, karabiber ve kekik serpin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve ratatouille'yi 30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp renklerini kaybetmemelidir.
- Fırından çıkarıp sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Ratatouille yaparken taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Sebzelerin dilimlerinin eşit kalınlıkta olması pişme süresinin eşit olmasını sağlar. İsterseniz, yemeğinize domates salçası ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği fırında pişirirken üzerini folyoyla kapatırsanız daha buharda pişmiş ve lezzetli bir sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ratatouille, yanında kızarmış ekmek, zeytin veya beyaz peynir ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya kuskus ile de sunabilirsiniz.
