Akdeniz Esintili Nefis İspanyol Paella

• 13.04.2025 00:26

İspanyol mutfağının dünyaca ünlü bir lezzeti olan paella, deniz ürünleri ile zenginleşen aromalarıyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Bu tarif, deniz severler için birebir ideal! Hem özel günlerde hem de hafta sonu ailenizle paylaşabileceğiniz keyifli bir yemek seçeneği. İçerisinde bulunan karides, kalamar ve dil balığı ile taze lezzetler sunan bu paella tarifi, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Lezzeti ve görüntüsüyle herkesi etkileyecek bir masa hazırlamak için hemen bu tarife göz atın!

Tarife Giriş

Nefis İspanyol Paella, zengin deniz ürünleri ile hazırlanmış bir risotto türüdür. Pirinç ve deniz ürünleri, sebzeler ve baharatlarla bir araya gelerek mükemmel bir uyum sağlar. Öncelikle sebzeler sotelenecek, ardından deniz ürünleri eklenecek ve biraz pişirdikten sonra safran ile tatlandırılmış pirinç eklenerek pişirilmesine devam edilecektir. Sonuç, lezzetiyle baş döndüren bir paella olacak! Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyecek, sofralarınızı şenlendireceksiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İspanyol Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450

Malzemeler

• 400 gram Arborio pirinci
• 200 gram karides
• 200 gram kalamar
• 200 gram beyaz balık (dil balığı) fileto
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı safran
• 4 su bardağı deniz suyu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Ardından karidesleri ve kalamarları ilave edin, birkaç dakika sotelemeye devam edin.
• Pirinçleri ekleyerek iyice karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun.
• Deniz suyunu, zerdeçalı ve safranı ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Üzerine bezelyeleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Paella tamamen piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından servis edin.

Püf Noktaları

Paella yaparken en önemli detay, pirinci karıştırmamaktır. Pişirme sırasında pirinci sabit bırakmak, altının hafifçe kızarmasını ve hafif bir krust oluşturarak lezzetini artırmasını sağlar. Ayrıca, safranı sıcak suya koyarak birkaç dakika bekletirseniz, rengi ve aroması daha güzel geçecektir. Malzemeleri taze seçmek ve deniz ürünlerini iyice temizlemek de tarifin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paella ile iyi gidebilecek öneriler arasında taze bir yeşil salata, zeytinyağlı humus ve bir kadeh beyaz şarap bulunmaktadır.